高端拉面一碗平均30元，打出“梦回兰州”的宣传，从2020年开始逆流而上。　　“还没楼下十块钱的兰州牛肉面好吃”、“又贵又难吃”、“不值这个价钱”、“汤就是勾兑出来的”等等反馈。　　消费者表示，哪怕月薪两万，都吃不起这一碗兰州牛肉面，面对着市场强烈的反馈，高端拉面又该何去何从呢？　　兰州牛肉拉面曾有“中华第一面”之...

　　该报告剖析了中、日、韩拉面市场及日本餐饮业海外市场状况。拉面市场规模增长，受多种因素推动，但也面临健康等方面限制。各国市场各具特色，中国市场规模大且发展快，日本市场成熟但竞争激烈，韩国市场需求增长，海外市场日本餐厅数量增加且数字化程度高。　　- 市场规模与趋势：2023年全球拉面市场规模达579.2亿美元，未来十年...

　　美食文化是兰州传统文化的重要组成部分，承载了深厚的历史文化底蕴和地域特色，兰州的美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化的传承和发展。近日，兰州市面向全社会为兰州牛肉拉面公开征集十二面文化诠释和一句话宣传语，旨在让广大游客能更细致地了解这一兰州特色美食背后独特的文化历史，进一步生动呈现其独有的魅力和特色，更好地传承和发...

　　“二细韭叶或大宽，吃啥你就尽管说；辣子少些汤多点，有啥忌口你言喘。一百多年一转眼，牛肉面一代一代传到了今天……”多年前，这首《兰州牛肉面》之歌就已在兰州大街小巷广为流传，受到市民“海赞”。兰州牛肉拉面不仅有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。9月4日一大早，记者走进位于城关区南关十字的兰...

　　会上，省就业创业促进中心相关负责人详细介绍了省人社厅等10部门起草的《关于发展兰州牛肉拉面产业带动就业创业的若干措施（征求意见稿）》相关情况。市人社局、市发展改革委、市科技局等10个部门结合各自实际，提出了意见建议。　　会议要求，要围绕兰州牛肉拉面产业带动就业创业这条主线，进一步梳理对《若干措施（征求意见稿）》的修...