《云贵菜发展报告2024》全面剖析云贵菜发展，涵盖发展背景、现状、特色、问题与展望等，为从业者等提供参考。　　- 发展历程与流派：云贵菜源远流长，云南菜和贵州菜发展脉络相似，均历经不同阶段步入成熟与多元化时期，各自包含多个流派，如云南菜分汉族、少数民族、融合菜系等，贵州菜分民俗、民族、土司菜等，各流派特色鲜明。　　...

　　在当今快速发展的市场环境中，餐饮行业的竞争早已不仅仅局限于菜单上的菜品，而是深入到了如何更好地整合和管理食材供应链。随着消费者对食品安全、品质和健康的要求不断提高，食材供应链的重要性日益凸显。2024年第四届中国餐饮品牌节上，食极星研究院院长昕原分享了对食材供应链未来发展的四大趋势，本文将对此进行深入剖析，以揭示其...

　　（原标题：聚焦2024年食材供应链盛会，华鼎冷链科技分享数字化转型之路）　　以新提质，强链破卷。11月27日-28日，餐饮零售与食材供应链行业的年度盛会2024第五届食材供应链创新年会在中国重庆顺利召开，活动涵盖系列专题会议、美食集市、百人学习营、参观考察、国标研讨等多个板块。　　政府部门领导、行业协会领导、业内专...

　　中国物流与采购联合会相关负责人，28日在第五届食材供应链创新年会上介绍说，随着餐饮消费需求的不断旺盛，我国食材行业发展稳中向好，食材供应链规模持续扩大，“走出去”步伐也在进一步加快。　　据介绍，今年前三季度，我国食材流通规模达4.84万亿元，服务性食材供应链企业市场规模达1.26万亿元，同比增长10.2%；食材消费...

　　把握食材行业发展规律，关注食材未来发力点，将有助于餐饮企业构建核心竞争力。在9月26日9月26日举办的“2024第四届中国餐饮品牌节·2024餐饮食材发展论坛”上，多位大咖围绕餐饮食材的创新发展，开启了思维碰撞。　　在消费者对餐饮品质需求提升、餐饮连锁化率增长以及食材管理和规范化强化等因素的共同作用下，我国餐饮食材...