公司新闻
-
28
2024-02
杏彩体育 | 客服：水通常占面团的50%左右。此外，除品种外，面筋的伸长率还与以下因素有关：1。面团静置的时间越长，其蛋白质充分吸水时产生的面筋就越多，反之亦然；2.面团揉的次数越多，产生的面筋就越多，否则就越少；3.当水温低于40时，会产生更多的面筋。当水温超过65时，面粉糊化，面筋也被破坏。4.加入油、糖等。生面团...
-
28
2024-02
一、杏彩体育 | 客服原料和辅料 1、面粉 挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26%，最好采用面条专用粉，并经"伏仓"处理(指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间)。 2、水 我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。 3、添加剂 面质改良剂主要有食盐、增稠剂(如羧甲基纤维...
-
28
2024-02
爱吃面的兰州人，甚至为面型总结了对应个性。那些喜欢做性格测试的人，到了兰州，就要做“面型测试”了：被称为“一窝丝”的毛细，.考验吃面人的速度和耐心，一般吃不到两三口，面就坨了；韭叶面口感柔软，温柔可人；.宽的大宽，类似陕西的裤带面，吃起来.为豪迈，甚至能吃出肉感。不过要说面馆里点击率.高的，还是三细、二细和细：三细缠缠...
-
28
2024-02
颜色：清炖浓醇无浮油，红烧有适当添加的酱油和辣豆瓣熬煮出来的丰盈色泽。香气：浓醇鲜香，没有膻杂味道，闻得出牛肉独有芬芳。味道：熟烂适中，没有膻骚味，红烧口味吃得到适当添加的调味料，如姜、葱、蒜、红辣椒和牛肉爆炒及烧炖之后，散发的滋味。吃兰州牛肉面，..主角永远是牛肉和面，但可以配多样的小菜，开胃兼爽口。小菜中酸菜一定不...
常见问题
FAQ
公司介绍
杏彩体育 | 客服食品股份有限公司以兰州传统牛肉面特色经营为基础，以诚信为本，倡导美食文化、服务大众满意为宗旨，以的企业文化、杏彩的经营管理理念、严格的质量量化标准，走出一条创新品牌发展之路。为进一步提升自身的品牌价值，提高核心竞争力，公司研发部技师，在多年经验的基础上在汤料中添加了多种名贵调料，在制作中更加注重牛肉汤的熬制和兑汤程序，使其口味纯正可口、更加符合人体营养和健康的需求。公司以低门槛进入，高标准产出为加盟战略，以加盟商的成功为我们的骄傲。杏彩体育餐饮不仅是广大美食者的福音，也是广大投资创业者千载难逢的机会。我们相信，只要坚持以顾客需求为向导、以顾客满意为动力、以品质求生存、以发展求壮大，我们会赢得自己的一片天空！...
