刚刚度过了一个热闹非凡的节日，餐桌上大鱼大肉不断，是不是现在感觉胃口欠佳，对油腻的食物提不起兴趣了呢？别担心，今天我就给大家推荐一道简单又好吃的素小炒，不仅脆嫩鲜香，而且没有肉也照样美味，还能让你的餐桌焕然一新，颜值与美味并存！　　扁梅豆、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、大蒜、大蒜、盐、食用油、干辣椒、味极鲜、素蚝油、白糖　...

　　《中国餐饮供应链指南2024（食材篇）》重磅出炉！本期将重点介绍食材产业相关政策、发展历程和市场规模，重点领域食材的价格走势、产品概况、市场需求以及上游餐饮食材优质的供应商等。　　本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。　　当前，我国餐饮行业的竞争日益激烈，价格战、营销战、卷海外、...

　　11月6日，在枣庄辣子鸡美食文化消费季暨 “安侨”杯辣子鸡炒鸡大赛开幕式上山东省畜牧兽医局向山东孙枝鸡种业科技有限公司授予“枣庄孙枝鸡国家畜禽遗传资源”牌为枣庄辣子鸡增添了“国字号”优质食材。　　孙枝鸡是具有悠久饲养历史的枣庄本地土鸡羽毛以红黄为主 体型较小其肉质鲜美、抗病力强、瘦肉率高是制作枣庄辣子鸡的正宗食材。...

　　随着餐饮产业的蓬勃发展，食材的变革与创新正成为推动餐饮业持续进步的关键力量。近年来，餐饮食材领域呈现出细分化、标准化、专业化等趋势，新型食材不断涌现，为餐饮市场注入了新的活力。　　近些年来，随着我国生产生活的有序恢复，促消费政策持续发力，餐饮行业韧性强潜力大、活力足等多个特征显现。据国家统计局数据，2023年全国餐...

　　南昌新闻网讯 为进一步推动赣菜产业高质量发展，充分发挥市场化作用，同时也为第十六届中国绿色食品博览会赣菜食材专区预热，2024江西小炒食材品鉴推介会暨名店名肴展评将于9月27日在南昌举行。　　本届推介会将展示赣菜产业链上的新产品、新技术、新应用，汇聚赣菜产业各方资源，促进食材餐饮交流沟通和供需合作，共同助力赣菜产业...