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威观宁夏:银川拉面里放牛肉破局牛羊肉价格低迷?可以一试!

  银川的牛羊肉又降价了?是不是因为这两天正过节?据说这个节日只有宁夏和新疆才有。威记在早市看到商家挂出来的横幅上写着牛羊肉的价格已经跌破25元。联想到从去年底到现在的行情,这个牛羊肉的价格是不是要下降无极限?再过点时间在银川吃牛羊肉会不会是实现“自由”?

  等从早市回来,威记想着早餐是不是吃碗拉面,因为都有几个月没吃了,这才发现好多拉面馆都关张过节去了。好不容易找到一家拉面馆是正常营业的,等拉面端上桌后发现,这拉面是一如既往地没有牛肉。

  可能银川的拉面馆的拉面里没有牛肉,就如同老婆饼里没有老婆一样的正常了,人们也都习惯了。

  以前牛羊肉30多40元的时候,没有牛肉也是可以理解,因为吃拉面是吃面为主,8元钱一碗也就不奢求有牛肉片或者牛肉粒了,只要拉面汤是纯牛骨头熬出来,并且有鸡蛋小菜送就行,这样的早餐也是过得去的。

  可是如今牛羊肉都降到25元这个界线了,算起来差不多降价了一半,这拉面里依旧没有牛肉片或者牛肉粒,这就说不过去了吧?

  因为与此形成鲜明对比的是,在2023年宁夏国民经济和社会发展统计公报中显示,宁夏的肉牛存栏154.67万头,增长4.2%;肉牛出栏87.75万头,增长15.2%。那这出栏的87.75万头牛的牛肉,拉面馆占比难道就少得可以忽略不计?

  就算拉面馆不用本地的牛肉,那如今进口的牛肉也是持续在增加的,这都充分在说明宁夏人的餐桌上牛羊肉也是主要的肉类食材。牛羊肉在宁夏的销售还是很强劲的。

  话说回来,拉面馆里的拉面没有牛肉,还能用牛肉贵这个说辞吗?可能改用房租贵和人工水电贵来搪塞了吧?

  其实趁着如今牛羊肉降价,拉面馆的拉面要是让人们看到面上漂浮着几大片牛肉,相信生意不但说好,还能用火爆来形容,因为人们已经习惯了在银川的拉面里没有牛肉,冷不丁出现几大片,相信在一传十十传百之下,泼天的富贵不来才怪!

  别小看拉面馆里的拉面放几片牛肉片而已,它带动的将会是低迷的宁夏区域牛肉养殖业,威记看到数据说,按照宁夏本地的肉牛存量数计算,相当于4.7个宁夏人就拥有一头肉牛;而今年以来宁夏牛肉价格保持低位运行,均价57.1元/公斤,同比下降22%,环比下降5.5%。

  简单一点来理解,拉面里放牛肉,这样本地的牛肉流通就快,本地养殖户能够回笼的资金和存栏的牛数量就能减少,这样也能增强他们的养殖信心。

  我是阿威,用温暖的文字,翻起尘封的记忆,记录银川的人文历史!谢谢阅读关注!

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