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夏补钾体不乏建议中老年多吃4种“高钾食材”腿脚更有劲

  张大叔今年62岁,是一名户外工作者。他确诊高血压有几年时间了,期间一直服用药物控制血压,血压控制得还算稳定。

  近段时间,他发现自己时不时就会浑身没劲儿、头晕目眩的,但测量血压并没有异常,他就只当自己年纪大,或者太累了导致的,就没太当回事。

  直到有一天,他在上班途中突然晕倒在地,同事发现后把他送去了医院。经检查,张大叔被确诊为低钾血症,医生称与他的高血压有关。

  钾是人体内不可或缺的微量元素之一,细胞以及各脏器的正常运转都需要钾元素的参与,包括心脏跳动、呼吸以及神经肌肉活动等。

  首先,夏季天气炎热,人体为了维持正常体温,会通过出汗来散热。汗液中除了水分和钠以外,还含有一定量的钾离子。因此,随着汗液的排出,钾元素也会随之流失。

  而且,夏季高温环境下,人体容易出现食欲减退的情况。由于摄入的食物量减少,从食物中摄取的钾离子也会相应减少,导致钾的摄入不足。

  还有就是夏季天气炎热,人体为了维持正常生理功能,也会加快新陈代谢速度。能量代谢的加快会导致对钾元素的需求增加,而如果摄入的钾元素不能满足需求,就容易出现缺钾的情况。

  当然需要注意的是,某些疾病如胃肠道疾病、甲状腺功能亢进症、肾小管酸中毒等也可能导致钾的流失或吸收障碍,进而引发缺钾症状。

  不要小看缺钾这件事,体内钾丢失0.3g会引起疲乏无力、腹胀、恶心、呕吐等症状出现。丢失0.5g时则会让心跳受到影响,表现为心肌屋里、心脏电活动不稳定等,甚至会出现严重心律失常,增加猝死的风险。

  武汉市第一医院内分泌科主任医师高明松表示,正常情况下血清钾浓度应该为3.5~5.5mmol/了,一旦该数值3.5mmol/l,则可以确诊为低钾血症。

  对于中老年人而言,钾的流失可能更为显著,因为它不仅是维持心脏正常跳动、肌肉收缩的“幕后英雄”,更是保持身体活力的关键。而且缺钾还会导致心脏收缩紊乱,无法正常泵血,让大脑、各脏器供血不足,容易导致晕倒、猝死、血压上升。

  缺钾最为典型的症状就是疲劳、虚弱,日常无论怎么休息都觉得身体疲乏无力、思绪紊乱,甚至会出现幻觉、抑郁症。

  钾和心脏功能之间也有密切的关系,体内钾元素不足会导致心跳不规则、心律失常以及心悸等症状出现。

  身体呼吸也离不开肌肉的参与,钾元素不足会影响膈肌的正常功能,进而容易引起呼吸困难、呼吸急促等症状出现,严重的患者还会因此而出现窒息。

  钾对于神经肌肉系统正常功能有重要的意义,缺钾时会让胃肠道肌肉收缩功能下降,食物无法正常消化吸收,会出现腹胀、食欲不振等症状。

  此外,身体排泄废弃物的能力也会有所下降,缺钾人群日常出现便秘的几率也会比普通人高一些,一些严重的甚至会出现肠道麻痹。

  缺钾还会影响到神经之间血清素传递异常,进而容易引起情绪问题。研究发现,20%的精神障碍者有缺钾的情况。

  主要与三个原因相关,一是一些患者服用的利尿剂类药物会增加尿液排泄,导致钾元素的排出增加;二是很多高血压患者身上同时有肾脏疾病存在,如肾上腺皮质功能衰退的患者,体内钾元素排出也会增加,容易诱发低钾血症;三是部分患者本身有挑食的问题,无法从饮食里摄入充足的钾元素。

  补充钾元素对于健康来说十分重要,尤其是罹患高血压的患者更要注重钾的补充。

  补钾优先推荐食补,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,推荐普通人每日摄入钾元素2000mg,想要预防疾病发生则要将摄入量增加至3600mg/天。而我国群众每日的钾摄入平均只有1421mg,远低于推荐量。

  蔬果内的钾元素一般在100~400mg/100g左右,是较为重要的钾元素来源。其中,颜色深绿的蔬菜钾元素会更高一些,日常可适当多吃。

  按照绝对含量来看,豆类食物是所有食物中钾元素含量最高的,100g豆类的钾元素含量在800~1500mg不等。建议日常可以在煮饭的时适当加点豆类,不仅可以补钾还能补充B族维生素、钙镁等矿物质。

  如青稞、燕麦、荞麦等全谷物,钾元素含量都在300mg/100g以上,在煮饭的时候可适当添加。

  如土豆、芋头、山药等,钾元素含量在200~300mg/100g不等,可适当用这些薯类代替精细米面。

  夏季是十分容易缺钾的季节,尤其是一些户外工作者,日常一定要多注意补钾,尽可能去预防低钾血症发生。

  [1] 《给总感觉累的人提个醒:你体内的“钾”严重不足了》. 生命时报 2021-11-01

  [2] 《长期缺钾很伤身!5个表现说明你缺钾了!这几类人更要注意——》.顺义区疾病预防控制中心 2023-01-06

  [3] 《天一热就没精神的人,可能该补「钾」了》.生命时报 2024-05-30

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