中国的美食文化博大精深，从古至今已经传承了数千年，美食承载着中国人民的智慧，中国地域辽阔，南方和北方的饮食文化有很大差距，不过不管是南方还是北方都流行的一种美食就是面食，不管是在家自己做还是去外面的餐馆吃，面食都是非常受欢迎的，而不同地区的人们都是不同的口味习惯，所以做出来的面食也各有特色，前几年在全国特别火的一种面食就是兰州拉面，近几年却被大家遗忘，我们今天就来看一下继兰州拉面被遗忘后，中国另一个地方面食也逐渐被大家遗忘。
大家肯定都吃过兰州拉面，兰州拉面的主打特色就是清淡，首先说拉面，拉面是拉面师傅手工拉的，这样的拉面筋道好吃，再加上熬煮的浓汤，最后在上面放上一些牛肉片，撒上一点香菜就完成了，可以说制作成本非常的低，可能是因为流行起来的原因，兰州拉面从一开始的7元一小碗一路涨到20元一碗，慢慢地人们就不怎么吃了，兰州拉面也慢慢淡出人民的视线。
另一种比较火的面食就是山西刀削面，山西刀削面的特点就在于刀削两个字，是面食师傅用刀子把面团一片一片削成的，这样做出来的刀削面筋道有嚼劲，非常好吃。有的商家看见刀削面如此火就发明了一种机器人，这个机器人可以代替人工，节省了劳动力，有的刀削面老板就觉得这样可以降低成本，于是进购机器人，但是这样做的刀削面是没有办法和人工削出来的刀削面相比的，既不筋道也没有嚼劲，一点都不好吃。
看了这篇文章大家都知道为什么兰州拉面和山西刀削面慢慢被人们遗忘了吧，不是人们喜新厌旧，而是因为兰州拉面和山西刀削面只看到眼前的利益而忽略了长远的发展，所以还是要有一个长远的眼光，要继承美食中应该值得传承下去的优秀地方，同时也要创新顺应时代的发展，但是最最重要的就是要保持一个初心，不要单纯的为了利益而利益，要传承我们中华美食文化。返回搜狐，查看更多